带骨肉脱骨熟制方法
基本信息
| 申请号 | CN201210589144.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103040005A | 公开（公告）日 | 2013-04-17 |
| 申请公布号 | CN103040005A | 申请公布日 | 2013-04-17 |
| 分类号 | A23L1/31(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李济云;臧今楠;曹福虹;臧筑华;杨永安;张洪生;魏德立;刘文山;姚凯;张海周;陈春宁;李海涛;于军;王叙武;陈胜强 | 申请（专利权）人 | 厦门市思明区北洋博聚专利设计服务事务所 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 300457 天津市滨海新区经济技术开发区第三大街16号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了带骨肉脱骨熟制方法，具体的说：采用低电压施加在带骨肉的骨头两端，骨肉分离，骨质液体渗透出来，直接的高温溢出骨头的营养成分，骨头内外成分高温溢出，骨肉分离，加工的骨头节约能源，肉质加工，入味浓重，适用于各种可食用带骨肉的加工，并可完成带骨肉的肉体整体脱骨成型，适用于各种可食用带骨肉加工孰制，节约加工能源消耗，缩短加工时间；高度提取骨质成分，溢出骨液、骨髓，属于食品加工领域。 |
