一种海螺保鲜的方法
基本信息
| 申请号 | CN201711306177.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107897630B | 公开（公告）日 | 2021-04-23 |
| 申请公布号 | CN107897630B | 申请公布日 | 2021-04-23 |
| 分类号 | A23L3/358(2006.01)I;A23L3/3517(2006.01)I;A23L3/3472(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋方方;宁建超 | 申请（专利权）人 | 荣成海锐芯生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南日新专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李蕾蕾 |
| 地址 | 264309 山东省威海市荣成市石岛龙跃路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种海螺保鲜的方法，其方法包括以下步骤：（1）将鲜活海螺置于流动的第一浸泡液中浸泡；第一浸泡液为将清洁的海水中按清洁的海水重量计加入0.20‑0.40%的植物油，0.50‑0.70%的食盐和0.20‑0.40%的醋酸；（2）将步骤1得到的海螺置于清洁海水中浸泡；（3）将步骤2得到的海螺在第二浸泡液中浸泡；第二浸泡液为将清洁的海水中加入以清洁的海水重量计0.30‑0.50%的氯化锌，0.15‑0.20%的抗坏血酸，0.20‑0.40%的食盐；（4）将步骤3得到的海螺沥干水，以含水谷糠包埋，并且冷藏保存。本发明的方法可以将海螺的保存时间延长到7天以上，大大拓宽了鲜活海螺的销售范围。 |
