阿胶奶茶及制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110314384.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112956533A | 公开（公告）日 | 2021-06-15 |
| 申请公布号 | CN112956533A | 申请公布日 | 2021-06-15 |
| 分类号 | A23C9/152（2006.01）I;A23F3/14（2006.01）I;A23C9/156（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王军;吴茜;王传胜;史可 | 申请（专利权）人 | 重庆海王生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 重庆憨牛知识产权代理有限公司 | 代理人 | 蒲艳紫 |
| 地址 | 409900重庆市秀山县乌杨街道乌杨大道8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种阿胶奶茶及制备工艺，各组分按重量比包括：东阿阿胶1‑5份、大枣1‑5份、茶叶3‑6份、脱脂奶粉8‑16份、椰子粉2‑4份、结晶果糖8‑12份、赤藓糖醇1‑3份、不含反式脂肪酸的奶油粉3‑6份。本技术方案采用低热量的结晶果糖赤藓糖醇替代白砂糖，能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人体的肠胃功能和代谢作用，不会引起龋齿，且人体味蕾对果糖产生感知迅速，存在时间短，感知消失迅速，奶茶的风味不会被结晶果糖的香味所覆盖，能更好的展现奶茶的风味；添加了阿胶粉与大枣粉，有益气补血，美容养颜的作用；动物蛋白和植物蛋白相结合，营养更为全面，低脂更健康。 |
