一种速溶绿茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310673949.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103652081B | 公开（公告）日 | 2015-10-28 |
| 申请公布号 | CN103652081B | 申请公布日 | 2015-10-28 |
| 分类号 | A23F3/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄平;黄莉;童宣源;雷启云 | 申请（专利权）人 | 贵州和泰春茶叶科技有限公司 |
| 代理机构 | 云南派特律师事务所 | 代理人 | 张玺 |
| 地址 | 554300 贵州省铜仁市万山区老山口工业小区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种速溶绿茶的制备方法，属于茶的加工技术领域。它包括以下步骤：a、预处理：将绿茶置于含氮气量为90%～95%（体积比）的密封环境中用文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：按重量份数，将翻炒后的绿茶100份～150份和桑叶0.5份～1份置于75℃～90℃的含有维生素C的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤；d、离心澄清；e、超滤；f、真空薄膜浓缩；g、干燥，即得成品。本发明的有益效果是：所得速溶绿茶，汤色明澈清莹，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜。 |
