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一种南瓜玉米汁饮料及其制备方法

基本信息

申请号	CN202110694257.1	申请日	-
公开（公告）号	CN113397071A	公开（公告）日	2021-09-17
申请公布号	CN113397071A	申请公布日	2021-09-17
分类号	A23L2/02（2006.01）I;A23L2/52（2006.01）I;A23L33/105（2016.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	阳国秀;沈凡超;王业福;魏正方;唐玉军	申请（专利权）人	湖南熙可食品有限公司
代理机构	北京市浩东律师事务所	代理人	张乐中
地址	425000湖南省永州市凤凰园向荣工业村熙可路809号
法律状态	-

摘要

本发明涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种南瓜玉米汁饮料及其制备方法；包括如下重量份的原料：南瓜20‑40份、玉米16‑30份、柠檬酸2‑4份、黄芩1‑3份、甜味剂5‑8份、稳定剂5‑10份、水40‑50份；本发明通过冷冻能够减少了玉米的生味，避免了制汁时玉米粒破碎后会引发脂氧合酶启动的脂肪氧化等系列反应，能够有效地保留玉米的营养成分，制备的南瓜玉米汁饮料营养丰富，在感官上，具有光泽、无杂色，同时结合黄芩提取物，黄芩提取物具有解热药理功能，使得制备的南瓜玉米汁饮料又具有药理功能，从而使得南瓜玉米汁饮料不仅具有良好的感官效果，而且还具有良好的营养成分和保健效果；使得所制备的南瓜玉米汁饮料的品质得到有效地提高与改善。