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利用柑橘囊衣废渣生产膳食纤维营养粉的方法及柑橘膳食纤维营养粉

基本信息

申请号 CN201110389768.9 申请日 -
公开（公告）号 CN102511789A 公开（公告）日 2012-06-27
申请公布号 CN102511789A 申请公布日 2012-06-27
分类号 A23L1/29(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 单杨;李高阳;付复华;苏东林;刘伟;何建新 申请（专利权）人 湖南熙可食品有限公司
代理机构 湖南兆弘专利事务所 代理人 赵洪;杨斌
地址 410125 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种利用柑橘囊衣废渣生产膳食纤维营养粉的方法以及该方法制得的膳食纤维营养粉，该方法包括以下步骤：将柑橘囊衣废渣绞碎并调节含水量为15%～20%；采用超声波在15℃～35℃条件下处理30～60min；然后利用NaOH和HAc调节pH值至中性；再将康宁木霉的孢子悬浮液接种到调pH值后的柑橘囊衣碎渣中，在26℃～30℃条件下进行培养，发酵2～3天；再进行挤压膨化，膨化机的螺杆转速控制在90～130r/min，挤压温度控制在120℃～150℃；膨化后的膨化颗粒冷却、粉碎，过60目筛得到柑橘膳食纤维营养粉。本发明的工艺步骤简单、资源回收利用率高、经济效益好、绿色环保且能获得高营养价值产品。