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一种即食山药粉的加工方法

基本信息

申请号 CN201510903987.2 申请日 -
公开（公告）号 CN105361042A 公开（公告）日 2016-03-02
申请公布号 CN105361042A 申请公布日 2016-03-02
分类号 A23L19/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 翟万灵 申请（专利权）人 河南百川生物科技有限公司
代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 河南百川生物科技有限公司
地址 450000 河南省郑州市金水区文化路9号25层2505号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种即食山药粉的加工方法，属于即食食品制备方法技术领域，包括以下步骤：切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；磨粉：磨粉，即得即食山药粉。采用该加工方法制得的即食山药粉，不添加任何辅料，在加工的过程中，营养成份得以最大程度的保留，营养丰富，口味怡人，易以被人体吸收，而且饮用方便，用开水冲泡即可饮用。