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一种具有保护心脑血管功能的香蕉制品及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810055047.6 申请日 -
公开（公告）号 CN108260762A 公开（公告）日 2018-07-10
申请公布号 CN108260762A 申请公布日 2018-07-10
分类号 A23L11/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/21;A23L5/41;A23B7/154;A23B7/024 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈俊丞 申请（专利权）人 广西天昌投资有限公司
代理机构 广州胜沃园专利代理有限公司 代理人 孙文卉
地址 530000 广西壮族自治区南宁市青秀区青秀路16-8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种具有保护心脑血管功能的香蕉制品及其制备方法。本发明提供的具有保护心脑血管功能的香蕉制品包括以下组分及其重量百分比：香蕉果肉60‑75％、精氨酸1.5‑3％、改性纳豆粉5‑10％、菊粉18‑25％和硬脂酸镁0.5‑2％。本发明通过利用美拉德反应制得的具有保护心脑血管功能的香蕉制品风味宜人，色泽诱人，包含丰富的钾、纳豆激酶、膳食纤维等物质，具有降血脂、血糖、血压，抑制血栓形成的作用，还有一定的润肠通便、降脂瘦身的功效。