米粉粘度的检测方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201510004103.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104502229A | 公开（公告）日 | 2015-04-08 |
| 申请公布号 | CN104502229A | 申请公布日 | 2015-04-08 |
| 分类号 | G01N11/00(2006.01)I;G01N33/02(2006.01)I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 陈新峰;储小军;何光华;黄强;徐龙;李亚军;王博 | 申请（专利权）人 | 北海贝因美营养食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司;北海贝因美营养食品有限公司;贝因美婴童食品股份有限公司 |
| 地址 | 311113 浙江省杭州市余杭区良渚街道安溪杜成村杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及米粉品质评价技术领域，尤其涉及米粉粘度的检测方法及其应用。该检测方法包括：将米粉与奶液或水混合后用快速粘度分析仪检测；检测的温度程序为：初始温度60℃～80℃，以3℃/min～7℃/min的速度冷却至20℃～45℃，20℃～45℃保持0min～4min终止；检测的搅拌程序为：900rpm～1000rpm搅拌10s～30s，100rpm～500rpm搅拌至终止。该方法适用于米粉冲调过程的粘度检测，具有良好的重现性和准确度，其操作简便。将该方法能够提高检测结果的客观性，有利于提高米粉品质分析的可靠性，避免人力资源和时间的浪费，提高检测的效率。 |
