基于芦笋废弃物的固体饮料及其制备方法、芦笋粉和应用
基本信息
| 申请号 | CN202111116764.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113826798A | 公开（公告）日 | 2021-12-24 |
| 申请公布号 | CN113826798A | 申请公布日 | 2021-12-24 |
| 分类号 | A23L2/39（2006.01）I;A23L2/84（2006.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴新春;杨晓春;卢卫红;马莺;张英春;王荣春;程翠林;丁忠庆;谢桂林;黎重阳;孙彪;王傲;张硕 | 申请（专利权）人 | 四川工大西南食品研究有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都行之专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 唐邦英 |
| 地址 | 636000四川省巴中市恩阳区曾家坝世纪外滩C组团1号楼204号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了基于芦笋废弃物的固体饮料及其制备方法、芦笋粉和应用，基于芦笋废弃物的固体饮料包括以下重量份组分：麦芽糊精400～600份，木糖醇200～400份，芦笋粉100～300份，山药粉20～100份，魔芋粉10～50份，菊粉10‑50份；所述芦笋粉选用芦笋废弃物为原料，依次经过粉碎、酶解、酵母发酵、破壁、乳酸菌发酵和真空冷冻干燥获得。本发明制备的芦笋固体饮料营养丰富、口感佳、具有芦笋本身风味，并且携带方便，市场潜力巨大。同时延长了芦笋产业链，增加了产品的附加值。 |
