一种芦笋功能性饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111112290.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113826785A | 公开（公告）日 | 2021-12-24 |
| 申请公布号 | CN113826785A | 申请公布日 | 2021-12-24 |
| 分类号 | A23L2/02（2006.01）I;A23L2/84（2006.01）I;A23L33/175（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I;A23L33/15（2016.01）I;A23L2/56（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨晓春;吴新春;卢卫红;马莺;张英春;王荣春;程翠林;丁忠庆;谢桂林;黎重阳;孙彪;王傲;张硕 | 申请（专利权）人 | 四川工大西南食品研究有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都行之专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 梁田 |
| 地址 | 636000四川省巴中市恩阳区曾家坝世纪外滩C组团1号楼204号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种芦笋功能性饮料及其制备方法，包括将芦笋压榨处理，得到芦笋原汁；取（1）中压榨处理后的芦笋渣，加入果胶酶，混合加热、保温、榨汁，得A汁；混合芦笋原汁、A汁，过滤、离心、瞬时杀菌、冷却，得B汁；向B汁中加入饮用水、赤藓糖醇、酸味剂、牛磺酸、赖氨酸、维生素C、烟酰胺、烟酸、维生素6、维生素12，混匀，得调配液；对调配液过滤、均质、脱气、封装。不需要进行风热烘干、热水循环浸提的过程，减少了热处理过程的次数，避免芦笋中营养成分遭到严重破坏损伤、风味变差，提高芦笋的利用率。通过特定质量份的芦笋汁、赤藓糖醇、酸味剂、牛磺酸等，可提高人体免疫力，并保持良好口感。 |
