一种蟠龙菜制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810028881.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108244528A | 公开（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申请公布号 | CN108244528A | 申请公布日 | 2018-07-06 |
| 分类号 | A23L13/60;A23L15/00;A23L17/00;A23P30/00;A23L5/30;A23L13/40;A23L19/00;A23L31/00;A23P20/18 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何磊;何祖祥 | 申请（专利权）人 | 钟祥市品上品商贸有限公司 |
| 代理机构 | 荆门市首创专利事务所 | 代理人 | 钟祥市品上品商贸有限公司 |
| 地址 | 431900 湖北省荆门市钟祥市郢中镇阳春街109号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种蟠龙菜制作方法，其制作方法如下：a、原材料准备；b、原料的处理；c、混合搅拌；d、成型；e、熟化：将蟠龙菜半成品装入真空包装袋内，然后将其浸入温度为60~65℃的水中，并保温2.8~3小时，接着利用2~3分钟将水温升至68~70℃，并保温3.2~3.5小时，再利用1~2分钟将水温升至72~75℃，并保温2.5~2.7小时，最后利用1~2分钟将水温升至77~80℃，并保温1~1.2小时结束；f、杀菌包装，本发明优点是：提高了本蟠龙菜的美味程度和营养价值；食用起来爽滑筋道、不松散，同时不会过硬，具有很好的口感。 |
