一种调配型红焖牛肉油状香精及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510354477.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104982883A | 公开（公告）日 | 2015-10-21 |
| 申请公布号 | CN104982883A | 申请公布日 | 2015-10-21 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/231(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵春凤 | 申请（专利权）人 | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张会雪 |
| 地址 | 300300天津市东丽区经济开发区二纬路30号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种调配型红焖牛肉油状香精及其制备方法，该调配型红焖牛肉油状香精，由下列组分组成：2－甲基－3－呋喃硫醇、双(2－甲基－3－呋喃硫醇、糠硫醇、呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、2.6-二甲基吡嗪、2.3.5－三甲基吡嗪、己醛、异戊醛、1－辛烯－3－醇、大茴香醛、4－甲基－5－羟乙基噻唑、2.3－二甲基吡嗪、叶醇、芳樟醇、4-甲基辛酸、辛酸、丁酸、3－巯基－2－丁醇、乙酸、乙基麦芽酚、4-乙基愈创木酚、大茴香油、肉桂油、一级大豆油，本发明的红焖牛肉油状香精香韵组成：牛瘦肉香+牛脂肪香+焦烤香+辛香+番茄香+坚果香的香韵为主。 |
