一种烧鸡公调味料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510107319.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104757497A | 公开（公告）日 | 2015-07-08 |
| 申请公布号 | CN104757497A | 申请公布日 | 2015-07-08 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 苗家芹 | 申请（专利权）人 | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张会雪 |
| 地址 | 300300 天津市东丽区经济开发区二纬路30号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种烧鸡公调味料及其制备方法，该烧鸡公调味料由包括如下重量百分比的原料制备得到：二金条干辣椒20-60％，青花椒0.5-1.5％，姜1.0-3.0％，蒜头1.0-3.0％，葱5-10％，郫县豆瓣5-15％，八角1-5％，香叶0.2-1％，草果0.2-1％，山奈0.2-1％，丁香0.2-1％，桂皮0.5-1.5％，小茴香0.2-1％，沙参0.2-1％，豆蔻0.2-1％，当归0.2-1％，菜籽油5-15％，料酒0.2-2％；所述原料的重量百分比之和为100％。本发明制得的调味料辣味、麻味、酱香，其他辛香较协调，具有烹调的烧鸡公特征风味。 |
