一种检测食品中马肉成分的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310304040.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104293899A | 公开（公告）日 | 2015-01-21 |
| 申请公布号 | CN104293899A | 申请公布日 | 2015-01-21 |
| 分类号 | C12Q1/68(2006.01)I;C12N15/11(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 聂凌云;魏迪;程东庆;池振奋;高敬;张莹莹;赵永良;聂凌虎 | 申请（专利权）人 | 神州基因科技（天津）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100166 北京市丰台区丰台西路17号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种检测食品中马肉成分的方法。本发明提供了用于检测食品中马肉成分的6对不同目的片段的引物，其核苷酸序列如SEQ?ID?NO.1、NO.2、NO.3、NO.4、NO.5、NO.6、NO.7、NO.8、NO.9、NO.10、NO.11、NO.12所示。本发明还提供了含有上述引物组的试剂盒。本发明的试剂盒可以快速、准确检测肉制品中是否掺杂马肉，其中对于检测深加工肉制品效果尤为明显。本发明还可为食品检验人员在对比检测其他肉源时提供灵活多变的目的片段，进而提高检测效率，另外本发明提供的引物也可作为实时荧光定量PCR的引物，对食品中掺杂的马肉成分进行定量，更好的应用于食品检测领域。 |
