一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410197002.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104031950B | 公开（公告）日 | 2017-06-16 |
| 申请公布号 | CN104031950B | 申请公布日 | 2017-06-16 |
| 分类号 | C12P9/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 蔡胜利;蔡爱英;孙兆敏;黄莎莎;李文平 | 申请（专利权）人 | 威海博宇食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南千慧专利事务所（普通合伙企业） | 代理人 | 威海博宇食品有限公司 |
| 地址 | 264205 山东省威海市环翠区嵩山办事处竹园22-6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，其在非水反应体系中将海产原料中提取的磷脂与醇类在酶的催化下发生反应，再经分离纯化，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的磷脂产物。本发明提供的酶促醇解制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，利用了酶在催化醇解反应过程中对脂肪酸的选择性，反应效率高，反应速度快。 |
