一种系列梯度树莓酒
基本信息
| 申请号 | CN201910137499.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109628264A | 公开（公告）日 | 2019-04-16 |
| 申请公布号 | CN109628264A | 申请公布日 | 2019-04-16 |
| 分类号 | C12G3/024（2019.01）I; C12G3/055（2019.01）I; C12H1/22（2006.01）I; C12H1/06（2006.01）I; C12H1/07（2006.01）I; C12R1/865（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵文英; 李小梅; 周艺超; 韩勇青; 潘婉冰; 于赛赛; 陈瑞; 原云政 | 申请（专利权）人 | 山西融昇园农业技术开发股份有限公司 |
| 代理机构 | 太原市科瑞达专利代理有限公司 | 代理人 | 李富元 |
| 地址 | 030051 山西省太原市尖草坪区学院路3号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酿酒领域。一种系列梯度树莓酒，将树莓汁与冰葡萄汁混合发酵得到树莓干酒，将树莓干酒与冰葡萄汁按照不同糖度混合配置成系列梯度树莓酒。本发明的有益效果是：选用树莓与冰葡萄汁作为果酒原料，通过上述系列梯度树莓酒生产工艺，用纯天然的方式解决了传统树莓酒由于糖度低，酸度高造成口感差的问题，使果酒在色泽、口感、香气等其他品质上均有较大改善，从而获得高品质树莓酒。 |
