一种滇橄榄粉末的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910861143.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110447857A | 公开（公告）日 | 2019-11-15 |
| 申请公布号 | CN110447857A | 申请公布日 | 2019-11-15 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L33/105;A23L5/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋子波;艾连中;张汇;杨晓婉;李季楠 | 申请（专利权）人 | 上海夜草生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海夜草生物科技有限公司;上海理工大学 |
| 地址 | 653100云南省玉溪市高新区九龙工业园区九龙路与二纬路交叉路口 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种滇橄榄粉末的制备方法，属于滇橄榄加工技术领域。为了提高滇橄榄加工的粉末中维生素的含量，本发明提供了一种滇橄榄粉末的制备方法，包括如下步骤：(1).将滇橄榄打浆去核后压榨，过滤得到果汁；(2).将步骤(1)中过滤的果汁经40℃～60℃低温浓缩使液体质量浓度达到40％以上；(3).将步骤(2)中的浓缩液以液滴形式喷淋至液氮中造粒，收集固体颗粒；(4).将(3)中得到的颗粒进行真空干燥；(5).将(4)所得干燥品经超微粉碎后过筛，得到滇橄榄粉末。本发明获得的滇橄榄粉，保留了产品原有的色香味和营养成分，维生素C的留存率以及产品的回收率得到提高，可用于滇橄榄的深加工。 |
