一种美味榨菜的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710111870.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106954821A | 公开（公告）日 | 2017-07-18 |
| 申请公布号 | CN106954821A | 申请公布日 | 2017-07-18 |
| 分类号 | A23L19/20;B07B1/22;B07B1/46;B07B1/50 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 封益生;吴建勤;章曙明 | 申请（专利权）人 | 浙江斜桥榨菜食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京维正专利代理有限公司 | 代理人 | 戴锦跃 |
| 地址 | 314406 浙江省嘉兴市斜桥镇建设路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种美味榨菜的生产工艺，步骤1：原料检验；步骤2：挑选切丝；步骤3：脱盐脱水；步骤4：筛选过滤，通过带网孔的过滤件将榨菜残渣过滤出，得到大小均一的榨菜条；步骤5：配料拌料；步骤6：称量灌装；步骤7：杀菌消毒。本发明具有可以将榨菜残渣去除的优点，进而提高榨菜产品的质量。 |
