一种冰葡萄酒的加工制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610973900.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106281826A | 公开（公告）日 | 2017-01-04 |
| 申请公布号 | CN106281826A | 申请公布日 | 2017-01-04 |
| 分类号 | C12G1/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张文军;缪顺义;杨伊勇;邹新山;方金;涂明建 | 申请（专利权）人 | 新疆伊珠葡萄酒股份有限公司 |
| 代理机构 | 西安铭泽知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 潘宏伟 |
| 地址 | 835116 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县70团葡萄酒厂 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本葡萄酒制作技术领域的发明公开了一种冰葡萄酒的加工制作方法，所述加工制作的冰葡萄酒酒精度为8‑16度，加工制作的冰葡萄酒重量为10公斤，所述该冰葡萄酒的加工制作方法中所需的器械和材料包括：冬季葡萄；蔗糖：3公斤；木质发酵桶：3只；电子秤；糖度测量仪；该冰葡萄酒的加工制作方法包括如下步骤：S1：原料配备；S2：原料称重；S3：破碎；S4：加糖发酵；S5：过滤；S6：冷藏贮存，该方法制作简单，选料容易，制得的葡萄酒口感较佳，而且密封贮存一年或更长时间，便可得到酒质醇厚、味美爽口的冰葡萄酒，值得广泛推广。 |
