首页/ 广西正五海洋产业股份有限公司/ 专利详情

一种虾仁调味料、调味虾仁及其制备方法

基本信息

申请号 CN201911051395.7 申请日 -
公开（公告）号 CN110679897A 公开（公告）日 2020-01-14
申请公布号 CN110679897A 申请公布日 2020-01-14
分类号 A23L27/00;A23L27/10;A23L27/50;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/24;A23L27/60;A23L17/40 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 上官云山;李泽生;袁闯 申请（专利权）人 广西正五海洋产业股份有限公司
代理机构 北京高沃律师事务所 代理人 董大媛
地址 536000 广西壮族自治区北海市云南南路55号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种虾仁调味料、调味虾仁及其制备方法，属于虾肉加工技术领域，所述虾仁调味料包括麻辣味调味料、蒜泥味调味料、茄汁味调味料和咖喱味调味料中的一种或几种。本发明的虾仁调味料包括麻辣味调味料、蒜泥味调味料、茄汁味调味料和咖喱味调味料四种口味，其中麻辣味调味料制备得到的调味虾仁味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜；蒜泥味调味料制备得到的调味虾仁蒜香浓郁，咸鲜具有开胃的作用；茄汁味调味料制备得到的调味虾仁味型酸甜、有蒜香；咖喱味调味料制备得到的调味虾仁咸辣、鲜香、具有开胃的作用；本发明的虾仁调味料制备的调味虾仁口味多样，能够满足不同人群口味的需求，且适合工业化大规模生产。