一种改善胃肠道功能的复合益生元固体饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911423148.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111066991A | 公开（公告）日 | 2020-04-28 |
| 申请公布号 | CN111066991A | 申请公布日 | 2020-04-28 |
| 分类号 | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/14;A23L2/60 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杭锋;孔琪;严利文;陈卫;张灏 | 申请（专利权）人 | 扬州江大食生一生食品有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 扬州江大食生一生食品有限公司;江南大学（扬州）食品生物技术研究所;江南大学 |
| 地址 | 225000 江苏省扬州市广陵区临江路205号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种改善胃肠道功能的复合益生元固体饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。通过调整复合固体饮料中各成分的添加量以及复合固体饮料的粒径，最终确定麦芽提取物、牛骨胶原蛋白肽、酵母粉、乳糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、菊粉、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大米蛋白肽，质量比为25：15：10：7：7：7：6：6：6：6：5口感最佳；选择30～40目的粒径可以避免食用时发生呛咳，并通过咀嚼减少口腔异味。 |
