一种萝卜果脯干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011264855.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112352865A | 公开（公告）日 | 2021-02-12 |
| 申请公布号 | CN112352865A | 申请公布日 | 2021-02-12 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 殳志平;代衍峰;朱义松 | 申请（专利权）人 | 杭州萧山农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 王焕 |
| 地址 | 311200浙江省杭州市萧山区所前镇传芳村490号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种萝卜果脯干及其制备方法，以解决采用传统“风脱水”和“盐脱水”两种方法腌制的食品含盐量太高的问题。所述的制备方法采用高强度脱盐工艺，去除萝卜原有辛辣味，借鉴传统果脯蜜饯的制备方法制作而成，摒弃传统酱腌菜后期成品制备方法，以糖渍工艺添加果汁和香精制作成各种水果风味的果脯蜜饯产品，该方法具有工艺流程少、设计的设备简单等优点。 |
