一种改善糖渍坚果仁表面发粘的方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202011550058.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112616986A | 公开（公告）日 | 2021-04-09 |
| 申请公布号 | CN112616986A | 申请公布日 | 2021-04-09 |
| 分类号 | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王秋辉;陈隽翰;魏本强;章燎源 | 申请（专利权）人 | 三只松鼠股份有限公司 |
| 代理机构 | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人 | 任晨晨 |
| 地址 | 241000 安徽省芜湖市弋江区高新技术产业开发区久盛路8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种改善糖渍坚果仁表面发粘的方法及其应用，与现有技术相比，本发明通过二次加入糖、二次浸渍，避免糖渍坚果仁表面发粘的现象。利用所述方法生产的坚果仁，可以使得坚果果仁添加糖类物质，烘烤成为成品后，坚果果仁表面几乎无肉眼可见糖渍，表面呈现亚光状态，且暴露在潮湿空气中，果仁表面不会产生发粘现象。 |
