雪菜酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310488474.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103549376B | 公开（公告）日 | 2015-03-18 |
| 申请公布号 | CN103549376B | 申请公布日 | 2015-03-18 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 乐海康;李竟 | 申请（专利权）人 | 宁波引发绿色食品有限公司 |
| 代理机构 | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 代忠炯 |
| 地址 | 315113 浙江省宁波市鄞州区东吴镇鄞县大道东吴段60号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种雪菜酱，其特征在于：该雪菜酱主要由以下重量百分比的各组分制备：雪菜粒50%～60%、洋葱5%～10%、大蒜5%～10%、生姜4%～8%、豆豉酱5%～10%、辣椒2%～4%、食用盐3%～5%、味精1%～2%、植物油5%～12%。本发明还公开一种上述雪菜酱的制备方法。本发明具有发酵彻底、不易涨袋，风味独特、口感好的优点。 |
