一种可直接熟食的茶油配方及加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110878975.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113416601A | 公开（公告）日 | 2021-09-21 |
| 申请公布号 | CN113416601A | 申请公布日 | 2021-09-21 |
| 分类号 | C11B1/04（2006.01）I;C11B1/06（2006.01）I;C11B3/00（2006.01）I;A23D9/007（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 向纪华;范永梅;丁翠;邓杰;王津铖 | 申请（专利权）人 | 湖南洪盛源油茶科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 长沙市善权专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄鹏飞;蔡喜玉 |
| 地址 | 418000湖南省怀化市工业园发展路旁 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种可直接熟食的茶油配方及加工方法，首先将新鲜茶籽依次经过清洗烘干、脱壳、破碎以及蒸炒后，通过低温冷榨制得油茶毛油；将植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得植物甾醇酯，将制得的植物甾醇酯与油茶毛油、欧芹提取物、百里香提取物、维生素E原料混合，得到混合油料，再将混合油料充分搅拌；制得的混合油料依次混合碱水混合液与盐水混合液后，静置、分离，收集上层油溶液经由压滤机过滤，再进行静置处理，其静置时间为15‑20天。本发明制作简单，周期短，能够保留茶油中活性保健营养成分，又能彻底剔除茶油中的杂质，提高茶油的成品质量。 |
