调饮茶的前处理方法及调饮茶的感官审评方法
基本信息
| 申请号 | CN201910337595.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110097273A | 公开（公告）日 | 2019-08-06 |
| 申请公布号 | CN110097273A | 申请公布日 | 2019-08-06 |
| 分类号 | G06Q10/06 | 分类 | 计算；推算；计数; |
| 发明人 | 罗军;马胜学 | 申请（专利权）人 | 广东壹零捌茶业科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东壹零捌茶业科技有限公司 |
| 地址 | 528251 广东省佛山市南海区桂城街道夏南二上元西工业区天富科技中心2号楼二层201单元 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种调饮茶的前处理方法及调饮茶的感官审评方法，前处理方法的包括以下步骤：将茶叶按茶水比(g：mL)1:50～1:30投入80℃～100℃的水冲泡，所述水的TDS≤100mg/L，浸泡5min～10min后，滤除茶渣，获得茶汤；将糖浆加入茶杯中，再加入所述茶汤和60℃～70℃的液态乳，以及辅料，搅拌混合均匀，获得调饮茶。TDS即溶解性总固体，表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体，选用TDS≤100mg/L的水冲泡茶叶，使调饮茶口感细腻，且减少可溶性固体对茶叶(即茶基)主要呈香物质的出香效果的影响，使香味更醇正，有助于客观评价调饮茶中茶基的品级。 |
