一种玉米胚芽蛋白肽饮料及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310439555.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103462141A | 公开（公告）日 | 2013-12-25 |
| 申请公布号 | CN103462141A | 申请公布日 | 2013-12-25 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 康建平;张鲁 | 申请（专利权）人 | 四川梨梨生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 成都金英专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 袁英 |
| 地址 | 636258 四川省达州市开江县任市镇商业西街38号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种玉米胚芽蛋白肽饮料，它由以下重量比的原料制成：玉米胚芽浆液16～24%；乳粉2～2.6%；白砂糖4～8%；甜味剂0～0.128%；乳化剂0.15～0.35%；酸度调节剂0.2～0.4%；食用香精0.002%～0.015%；品质改良剂0～0.08%；余量为纯净水；还公开了其生产方法，包括以下步骤：S1、玉米胚芽酶解处理；S2、调配；S3、煮料；S4、均质；S5、灌装封口；S6、杀菌冷却；S7、检验。本发明的有益效果是：以玉米胚芽为主要原料加工成蛋白肽饮料，产品营养丰富，具有玉米胚芽的独特清香味；植物动物蛋白双蛋白营养互补，酶解后的玉米蛋白肽更利于消化吸收营养价值更高；工艺简单，易于工业化生产。 |
