一种含D-阿洛酮糖的果葡糖浆及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110560270.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113444753A | 公开（公告）日 | 2021-09-28 |
| 申请公布号 | CN113444753A | 申请公布日 | 2021-09-28 |
| 分类号 | C12P19/02（2006.01）I;C12P19/24（2006.01）I;C12P19/14（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高润香;姚宏伟;蔡侠;东刚;贾伟;王水淋 | 申请（专利权）人 | 北京诚志高科生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京彩和律师事务所 | 代理人 | 闫桑田 |
| 地址 | 100084北京市海淀区清华园清华同方大厦A701 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了一种含D‑阿洛酮糖的果葡糖浆制备方法，包括如下步骤：将果葡糖浆浓缩液通过装有D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶固定化酶（DPE固定化酶）的反应器中进行连续转化，得到含有D‑阿洛酮糖的果葡糖浆。本申请提供了含D‑阿洛酮糖的果葡糖浆及其制备方法，该制备方法以非粮作物来源的菊粉、菊苣为原料，通过菊粉外切酶以及DPE固定化酶连续转化制备含D‑阿洛酮糖的果葡糖浆，具有反应稳定易控制、转化产物稳定高效的特点，而且DPE固定化酶易从反应体系中分离出来，同时产生的转化液中无杂质及酶蛋白的干扰，适用于工业化放大生产。 |
