首页/ 铜陵南门姜业专业合作社/ 专利详情

一种瓶装特色姜及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510581730.X 申请日 -
公开（公告）号 CN105077067A 公开（公告）日 2015-11-25
申请公布号 CN105077067A 申请公布日 2015-11-25
分类号 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 章浩;何小爱;章文俊 申请（专利权）人 铜陵南门姜业专业合作社
代理机构 北京双收知识产权代理有限公司 代理人 周小丽
地址 244000 安徽省铜陵市铜陵县天门镇西珑村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种瓶装特色姜，由以下组分组成：铜陵白姜60-61％；木糖醇2-3％；食盐4-5％和生抽32-33％。本发明还提供了上述瓶装特色姜的制备方法，包括以下步骤：(1)按配比准备原料，取新鲜铜陵白姜脱皮洗净切段，腌制15-20天；(2)然后在太阳下晒2-8个小时，将生姜装瓶；(3)将生抽和木糖醇加温至融化，自然冷却后再装入生姜瓶中密封即可。本发明的瓶装特色姜，富含硒、钙、铁、尼克酸、核黄素、抗坏血酸等微量元素，具有生津、理气、开胃、健脾、抗氧化等作用，营养成分高，口感好，可适用于三高、中老年和不爱甜味食品人群，有保健作用。本发明的制备方法，制备方法简单，提高了姜制品的质量，携带方便。