一种木瓜白兰地和一种木瓜果露酒以及两者的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310341765.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103361227B | 公开（公告）日 | 2015-04-22 |
| 申请公布号 | CN103361227B | 申请公布日 | 2015-04-22 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘群芬 | 申请（专利权）人 | 茅粮酒业集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李波;韩剑伟 |
| 地址 | 675800 云南省临沧市云县爱华镇小渡口 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种木瓜白兰地和一种木瓜果露酒以及两者的制备工艺。其中，所述木瓜白兰地的制备工艺，包括：分解纤维素步骤（S1200）：在木瓜皮渣中添加纤维素酶以分解所述木瓜皮渣中的纤维素。本发明提供的制备工艺能够不仅能够回收利用木瓜皮渣，减少浪费，降低对环境的污染，而且能够制备出口感圆润、醇厚的木瓜白兰地以及木瓜果露酒。 |
