一种闪蒸干燥超微葛根全粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010660539.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111758934A | 公开（公告）日 | 2020-10-13 |
| 申请公布号 | CN111758934A | 申请公布日 | 2020-10-13 |
| 分类号 | A23L19/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周世成;李鹤汀;郭丽华;李孟涛 | 申请（专利权）人 | 江西观山月葛业开发有限公司 |
| 代理机构 | 南昌大牛知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江西观山月葛业开发有限公司 |
| 地址 | 334300江西省上饶市横峰县莲荷乡横峰县现代农业科技产业园（厂房） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种闪蒸干燥超微葛根全粉的制备方法，属于农副产品深加工领域。该方法首先将洗净的鲜葛根切成一定厚度的葛片；而后在闪蒸罐内以高、低压相间隔的条件进行多段处理；处理后的产物依次经真空干燥、粗粉碎、超微粉碎得到成品。本发明采用低温闪蒸工艺制备葛根全粉，有效保留了葛根中大量有效营养成分，提高了葛根原料利用率，与传统工艺相比，本发明制成的葛根全粉中葛根素含量得到显著提高，尤其适合糖尿病、高血糖、高血脂人群及中老年消费者的需求。本发明完全采用低温闪蒸干燥制备葛根全粉，避免了加工过程营养成分流失，更加全面的保留了葛根中的营养成分；是对传统葛根全粉加工技术的创新升级。 |
