一种灵芝子实体脆丁果冻的加工方法及其产品
基本信息
| 申请号 | CN201510239187.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104886418B | 公开（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申请公布号 | CN104886418B | 申请公布日 | 2018-06-05 |
| 分类号 | A23L21/10;A23L31/00;A23L33/125;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蔡军峰 | 申请（专利权）人 | 桐乡金橙云智科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人 | 连平 |
| 地址 | 215000 江苏省苏州市吴中区金庭镇东蔡村秉汇农贸市场 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种灵芝子实体脆丁果冻的加工方法及其产品，属于食品生产技术领域，本发明加工方法包括以下步骤：A.制备灵芝粗多糖及灵芝脆片；B.制备果冻料液；C.将灵芝脆片与果冻料液经融合处理后制成灵芝脆片果冻。本发明方法提取灵芝子实体中灵芝粗多糖并且添加到果冻料液中，同时对提取后灵芝子实体残渣进行油炸、干燥、破碎处理，制成灵芝脆丁添加到灵芝子实体脆丁果冻中，提高了灵芝子实体的生产利用效率及人体对于灵芝子实体的吸收利用率，同时本发明产品具有良好的口感风味品质及优异的保健功效，开发了灵芝食用及果冻品种新方向，具有极大的市场推广价值。 |
