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一种方便速食比萨

基本信息

申请号 CN201510291661.9 申请日 -
公开（公告）号 CN104938570B 公开（公告）日 2018-05-29
申请公布号 CN104938570B 申请公布日 2018-05-29
分类号 A21D13/41;A21D2/36 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 孙梅;刘曜宁;刘昭秀 申请（专利权）人 西安国际空港食品有限公司
代理机构 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 林权豪;西安国际空港食品有限公司
地址 325011 浙江省温州市龙湾区蒲州街道江前村前州联建房1幢107室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种方便速食比萨，以小麦、糯米、黑米、燕麦、芸豆和南瓜等为饼坯原料，经发酵制饼坯并烘烤后涂抹适量的番茄酱、牛肉酱/猪肉酱/培根以及铺撒辅料，加工成配有奶酪丝的多种口味的比萨。包括原料预处理、浸泡、发酵、成型、烘烤、烘烤和速冻工艺。本发明的方便熟食比萨成分多样健康、操作方便，微波解冻后即可食用。本发明的方便比萨口感细腻、易吸收、营养丰富均衡、食用方便，是一种老少皆宜的方便食品。