一种牛板筋及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201810700810.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108813393B | 公开（公告）日 | 2022-01-18 |
| 申请公布号 | CN108813393B | 申请公布日 | 2022-01-18 |
| 分类号 | A23L13/20（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;B26D1/06（2006.01）I;B26D1/00（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 廖佐 | 申请（专利权）人 | 湖南汇湘轩生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410300 湖南省长沙市浏阳高新技术产业开发区鼎盛路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及牛板筋及其加工领域，具体涉及牛板筋及其生产工艺，牛板筋由以下重量份的配料组成：包括牛板筋40‑50份、食用盐2‑5份、白砂糖3‑4份、植物油5‑10份、芝麻2‑4份、辣椒2‑3份、孜然4‑6份、香辛料1‑3份、食品香精2‑4份；牛板筋的生产工艺，包括如下步骤：步骤1：浸泡牛板筋并准备配料；步骤2：蒸煮牛板筋；步骤3：准备一种牛板筋切片设备；步骤4：对牛板筋进行开口和切口；步骤5：将牛板筋撕成细丝；步骤6：将牛板筋细丝同作料搅拌。采用本技术方案时，能提供一种比较入味的牛板筋。 |
