藜麦糯米鸡制备方法及藜麦糯米鸡
基本信息
| 申请号 | CN202011069381.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112155158A | 公开（公告）日 | 2021-01-01 |
| 申请公布号 | CN112155158A | 申请公布日 | 2021-01-01 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马贞 | 申请（专利权）人 | 广东懿嘉食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京金宏来专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 广东懿嘉食品科技有限公司 |
| 地址 | 528305广东省佛山市顺德区容桂街道小黄圃社区居委会科苑三路6号E座西楼第6层之一 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请提供藜麦糯米鸡制备方法及藜麦糯米鸡，所述方法包括以下步骤：(1)原材料处理：将糯米置于水中浸泡后沥干，藜麦洗净，鸡肉切成丁，干冬菇温开水净泡后洗净并一切三，腊肠切片；(2)蒸煮糯米和藜麦：将前述沥干水后的糯米、洗净的藜麦一起拌匀置于蒸锅中蒸煮；(3)加入调味品：将打松后的糯米和藜麦，加入盐、鸡粉和猪油，拌匀完成调味；(4)成型：将调味完成的糯米和藜麦均匀分成40克一份，摊一张荷叶，折叠荷叶得到半成品藜麦糯米鸡；(5)蒸熟：荷叶外面再折叠覆盖一张油纸后上蒸箱蒸后拿出，得到成品藜麦糯米鸡。本申请加入藜麦使糯米鸡滋味鲜浓醇厚，还提高糯米鸡的营养价值，丰富糯米鸡制品的种类。 |
