一种海鲜菜肴及其冻品的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011145108.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112205593A | 公开（公告）日 | 2021-01-12 |
| 申请公布号 | CN112205593A | 申请公布日 | 2021-01-12 |
| 分类号 | A23L17/50(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汪雅云;徐亮 | 申请（专利权）人 | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京轻创知识产权代理有限公司 | 代理人 | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
| 地址 | 430000湖北省武汉市江岸区中山大道都市产业大厦15楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种海鲜菜肴及其冻品的制备方法，所述海鲜菜肴包括：藕条、金针菇、海白菜、笋片、酱汁、黑口贝、小八爪鱼、虾、鲍鱼、扇贝和杂色蛤，且所述藕条、金针菇、海白菜、笋片和酱汁的质量之比为1:0.8‑1.2:2.5‑3.5:1.5‑2.5:3‑4，所述黑口贝、小八爪鱼、虾、鲍鱼、扇贝和杂色蛤均为整只，所述黑口贝、小八爪鱼、虾、鲍鱼、扇贝和杂色蛤的质量之和为藕条、金针菇、海白菜、笋片和酱汁质量之和的1.5‑2.5倍。其制作方便，味道鲜美、烹饪方便。 |
