一种肉松包及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710635706.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107198262A | 公开（公告）日 | 2017-09-26 |
| 申请公布号 | CN107198262A | 申请公布日 | 2017-09-26 |
| 分类号 | A23P20/25(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张大鹏;姚万胜 | 申请（专利权）人 | 南阳好口味食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 473000 河南省南阳市中州路1088号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种肉松包，它包括面料和馅料，所述的面料是由各组分按照以下重量配比制成：小麦粉24‑26份、饮用水12‑14份、酵母0.14‑0.16份、泡打粉0.3‑0.5份；所述的馅料是由各组分按照以下重量配比制成：豆蓉3‑4份、肉松3‑4份；一种肉松包的制作工艺，它包括以下步骤：步骤1）：馅料制作，步骤2）：配料，步骤3)：和面，步骤4）：压面，步骤5）：分剂，步骤6）：成型，步骤7）：醒发，步骤8）：蒸制，步骤9）：冷却，步骤10）：分拣，步骤11）：内包，步骤12）：封袋；本发明具有口感舒适、营养价值高、便于储存运输的优点。 |
