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一种保健鳗鱼干及其制作方法

基本信息

申请号 CN201710561621.0 申请日 -
公开（公告）号 CN107440001A 公开（公告）日 2017-12-08
申请公布号 CN107440001A 申请公布日 2017-12-08
分类号 A23L17/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 班伟;黄海燕;程立淳;汪海歆;李海燕 申请（专利权）人 安徽华林食品有限公司
代理机构 北京轻创知识产权代理有限公司 代理人 沈尚林
地址 237000 安徽省六安市霍山县经济开发区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种保健鳗鱼干，由下述重量份的原料制成：鳗鱼90‑100份、蔓越莓6‑8份、柠檬汁5‑10份、金蝉2‑6份、梨膏3‑5份、料酒2‑5份、酱油3‑5份、蒜头果油1‑3份、白术2‑4份、白芍1‑2份、党参2‑4份、甘草1.5‑3.5份、桔皮2‑5份、山药2‑4份、山茱萸1‑3份、蜂蜜5‑10份、香辛料提取液1‑2份本发明的鳗鱼经过腌渍、蒸煮、烘烤、封口、杀菌的处理，搭配金蝉，肉嫩且鲜，口感丰富，还具有补气健脾、生津养血、益气养阴、补脾肺肾等功效，具有很高的保健价值，制作过程简单，便于操作；真空包装，食品保存周期更长；反压杀菌，灭菌彻底；短时间高温热处理技术，能更大程度的保持营养成分。