用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN200710051574.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101019627A | 公开（公告）日 | 2007-08-22 |
| 申请公布号 | CN101019627A | 申请公布日 | 2007-08-22 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/025(2006.01);A61K36/896(2006.01);A61P3/02(2006.01);A61P11/00(2006.01);A61P13/12(2006.01);A61P29/00(2006.01);A61P25/20(2006.01);A61P11/14(2006.01);A61P11/10(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘成梅;刘伟;黎冬明;涂宗财;梁瑞红 | 申请（专利权）人 | 江西省绿滋肴实业有限公司 |
| 代理机构 | 南昌洪达专利事务所 | 代理人 | 刘凌峰 |
| 地址 | 330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种用微射流瞬时高压技术制备高性能百合全粉的方法，其特征在于制备工艺步骤为：(1)原料的选择；(2)预处理；(3)磨浆；(4)均质；(5)微射流瞬时高压处理；(6)喷雾干燥；(7)流化床造粒；(8)包装。本发明的优点是：利用微射流瞬时高压技术对物料粉碎和改性，使百合中的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，经微射流瞬时高压的液—液、液—固的高速撞击作用、高速剪切作用、空穴作用、振荡(振动)作用和“膨化”作用，从而改善百合超微全粉的物理特性和产品性能，解决了现有百合粉生产工艺中资源浪费、营养成份损失严重等问题，实现了原料的全效利用。 |
