一种虎杖酱油
基本信息
| 申请号 | CN201410320097.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104172095B | 公开（公告）日 | 2015-09-16 |
| 申请公布号 | CN104172095B | 申请公布日 | 2015-09-16 |
| 分类号 | A23L1/238(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘三保 | 申请（专利权）人 | 好记食品酿造股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 241300 安徽省芜湖市南陵县三里镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种虎杖酱油，采用具多种保健成份的虎杖与菱角，经预处理、配料、接种、制曲、发酵、压滤、罐装等步骤制作而成。原料预处理中，虎杖与菱角的多种酶联合水解，使得其保健成份能有效融入酱油，成品虎杖酱油具强阳益精、清热解毒、补气健脾之功效，色泽红褐、酱香浓郁、香味独特，鲜味纯正。在为我国酱油市场提供一个新产品的同时，也为山乡农民种植虎杖作为脱贫致富提供了一个新途径。 |
