一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置
基本信息
| 申请号 | CN202020103829.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN211771327U | 公开（公告）日 | 2020-10-27 |
| 申请公布号 | CN211771327U | 申请公布日 | 2020-10-27 |
| 分类号 | C12M1/38(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 宋明翰;周明印;平钰;宋明伟;王刚 | 申请（专利权）人 | 好记食品酿造股份有限公司 |
| 代理机构 | 连云港权策知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 好记食品酿造股份有限公司 |
| 地址 | 133000吉林省延边朝鲜族自治州汪清县汪清镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开一种酱油曲霉菌优选发酵试验小型制曲装置，曲箱内安装曲盘托架和风道封闭板，曲箱的上循环管道上安装循环风门，曲箱的下循环管道上安装加热器和管道变频风机，空气过滤器出口端安装新风风门，新风风门通过管道连接上循环管道和下循环管道；曲箱内部的上循环管道和下循环管道之间连接风管，曲箱内部顶部安装湿度传感器、加湿器以及温度传感器，曲箱外侧设有加湿水箱，曲箱两侧内壁设有蒸发器，曲箱底部安装制冷压缩机；本实用新型用于复壮后的菌株发酵试验，可以进行单菌株、多因素或多水平固态发酵试验；能够实现曲霉菌发酵试验条件模拟大生产工艺条件一致的制曲环境，为优选性能优良的酱油生产所用的曲霉菌创造了可靠性条件。 |
