首页/ 涡阳县顶康种植专业合作社/ 专利详情

一种黄秋葵绿色营养挂面及其制备工艺

基本信息

申请号 CN201810337907.5 申请日 -
公开（公告）号 CN108522986A 公开（公告）日 2018-09-14
申请公布号 CN108522986A 申请公布日 2018-09-14
分类号 A23L7/109;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10;A23L17/00;A23L17/50;A23L5/20;A23L15/00;A23L19/10 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 栗兰杰;尤洪超;黄维超 申请（专利权）人 涡阳县顶康种植专业合作社
代理机构 上海精晟知识产权代理有限公司 代理人 涡阳县顶康种植专业合作社
地址 233660 安徽省亳州市涡阳县楚店镇工业园
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种黄秋葵绿色营养挂面及其制备工艺，涉及面食品技术领域。以重量组分计包括如下组分：富硒黑小麦粉85‑90、黄秋葵粉5‑7、鸡蛋粉2‑3、菠菜粉2‑3、山药粉2‑3、牡蛎粉1‑2、碘盐0.3‑0.6、食用碱0.1‑0.5；制备工艺包括原材料处理、称量、添加剂溶液配制、和面、熟化、压片、干燥、包装。本发明通过在挂面中添加黄秋葵，并对黄秋葵进行深加工处理，获得一种富含维生素的挂面的同时解决了现有黄秋葵中维生素的流失的问题。