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一种基于酶反应器的质构磷脂制备方法

基本信息

申请号	CN201210276840.1	申请日	-
公开（公告）号	CN102827887A	公开（公告）日	2012-12-19
申请公布号	CN102827887A	申请公布日	2012-12-19
分类号	C12P9/00(2006.01)I;C12M1/40(2006.01)I;C12M1/04(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	彭述辉;李小林;熊波;徐振林;黄利华;张挺	申请（专利权）人	广州海莎生物科技有限公司
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	广州城市职业学院;广州海莎生物科技有限公司
地址	510405 广东省广州市广园中路248号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种基于酶反应器的质构磷脂制备方法。本发明提供一种质构磷脂酶法反应器，包括反应罐与外夹套，反应罐上有物料入口、加酶口、空气入口、空气分布器、空气出口、物料出口，外夹套上有冷却水入口和冷却水出口。反应物料以1～2m/s的进料速度从物料入口进入反应罐，催化酶按磷脂质量10～20%的比例从加酶口进入反应罐，净化空气从空气入口进入反应罐，净化空气经空气分布器成为分散的均匀的小气泡，空气流速为1～3m/s；反应结束后，物料从物料出口流出，流出的速度为1～2m/s。本发明质构磷脂酶法反应器结构简单、成本低廉，有效反应容积较大，适于大规模工业化生产质构磷脂；采用本发明质构磷脂酶法反应器及反应方法，能够促进反应物料的充分循环，方便有效地控制反应，显著提高不饱和脂肪酸的转化率。