一种马铃薯淀粉加工用复合酶及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202011242272.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112301022A | 公开（公告）日 | 2021-02-02 |
| 申请公布号 | CN112301022A | 申请公布日 | 2021-02-02 |
| 分类号 | C12N9/42(2006.01)I; | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 赵迎春;沈涛;程伟;杜新园 | 申请（专利权）人 | 湖南夏盛酶技术有限公司 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 崔自京 |
| 地址 | 415400 湖南省常德市津市市高新区胥家湖路以南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种马铃薯淀粉加工用复合酶及其应用。属于生物酶制剂技术领域。包括如下质量份数的组分：纤维素酶50～55份、木聚糖酶10～15份、果胶酶5～10份、纤维二糖酶10～15份和甘露聚糖酶1～5份。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：操作简单，不使用特殊设备，且不会引入其他污染物。由于复合酶的使用而快速有效地降低了糊浆的粘度，使马铃薯糊浆淀粉乳和薯渣的分离效率提高，从而可以提高马铃薯淀粉的收率。另外，通过缩短生产加工周期提高设备利用率；由于有效降低了马铃薯糊浆的粘度，可以降低配水比，大大减少了体系用水，减少环境污染，并节约水、电、汽等的能耗。 |
