一种微生物酶法生产清真硫酸软骨素的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011242310.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112301079A | 公开（公告）日 | 2021-02-02 |
| 申请公布号 | CN112301079A | 申请公布日 | 2021-02-02 |
| 分类号 | C12P19/26(2006.01)I;C12P19/14(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张莹;程伟;沈涛;杜新园 | 申请（专利权）人 | 湖南夏盛酶技术有限公司 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 崔自京 |
| 地址 | 415400 湖南省常德市津市市高新区胥家湖路以南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种微生物酶法生产清真硫酸软骨素的方法，包括如下步骤：(1)原料软骨清洗后蒸煮；(2)软骨蒸煮结束后冷却，加复合酶进行酶解；复合酶以重量份数计，包括如下组分：碱性蛋白酶30‑60份、中性蛋白酶20‑30份、脂肪酶5‑30份和中温淀粉酶5‑10份；(3)灭酶，酶解液经除杂、精制得到硫酸软骨素。本发明使用食品级微生物来源的复合酶取代胰脏、胰酶或胰蛋白酶生产清真硫酸软骨素，工艺简单，使用方便、安全、环保，获得的产品符合清真产品要求，适于推广应用。 |
