一种保加利亚乳杆菌冻干粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111403454.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114107104A | 公开（公告）日 | 2022-03-01 |
| 申请公布号 | CN114107104A | 申请公布日 | 2022-03-01 |
| 分类号 | C12N1/20（2006.01）I;C12N1/04（2006.01）I;C12R1/225（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方曙光;费腾;汪欣;马春燕;朱建国 | 申请（专利权）人 | 微康益生菌（苏州）股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京品源专利代理有限公司 | 代理人 | 赵颖 |
| 地址 | 215200江苏省苏州市吴江经济技术开发区龙桥路1033号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种保加利亚乳杆菌冻干粉及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将保加利亚乳杆菌种子液接种至发酵培养基中培养，得到菌泥；随后将菌泥与保护剂混合，得到重悬液，冷冻干燥，得到所述保加利亚乳杆菌冻干粉。所述保护剂包括小分子多元醇、多糖、高分子添加剂和缓冲物质。所述小分子多元醇优选山梨糖醇，所述多糖优选海藻糖，所述高分子添加剂优选牛奶蛋白，所述缓冲物质优选磷酸盐和游离氨基酸的组合。所述小分子多元醇和多糖的总质量与缓冲物质质量的比例为（20‑60）:1。采用本发明提供的制备方法得到的保加利亚乳杆菌冻干粉具有较高的存活率，能够有效延长保加利亚乳杆菌冻干粉的保存时间。 |
