一种有机木瓜酒及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510618736.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105132246B | 公开（公告）日 | 2018-04-06 |
| 申请公布号 | CN105132246B | 申请公布日 | 2018-04-06 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈平;陈进 | 申请（专利权）人 | 绥江县兴邦农业开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 550500 贵州省福泉市毓秀西路119号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种有机木瓜酒及其制作方法，其原料包括有：鲜木瓜、富硒水、天然甘蔗红糖、天然杨梅汁以及生态有机酒曲，其制作方法为：选取新鲜木瓜洗净晾干，去籽、切块后打碎成汁，再将捣碎好的甘蔗红糖与天然杨梅汁放入发酵陶缸中混合均匀，然后加入上述木瓜汁以及晾干的木瓜籽核，加入生态有机酒曲以及富硒水，搅拌均匀，密封缸口后进行发酵，最后制得该有机木瓜酒。本发明采用传统原生态、无污染的环保的酿制方法，有效利用木瓜原材料中每一部位的营养成分，确保了木瓜皮中的胶原蛋白和多种营养素及微量元素不会流失，不仅味道果香醇厚、酸甜可口，而且具有健胃消食、祛风除湿等保健功用。 |
