青稞干酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510763777.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105255640A | 公开（公告）日 | 2016-01-20 |
| 申请公布号 | CN105255640A | 申请公布日 | 2016-01-20 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 崔可栩;曹建宏;纪云彩;曹海阔 | 申请（专利权）人 | 香格里拉酒业股份有限公司 |
| 代理机构 | 昆明祥和知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张亦凡 |
| 地址 | 674400 云南省迪庆藏族自治州香格里拉经济开发区松园片区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酒的生产方法技术领域，具体为一种青稞干酒的制备方法，其特征在于采用浸泡、蒸煮、发酵、压榨、调配和冷冻制成。发明的青稞干酒的制备方法，采用立式发酵罐一罐式发酵，解决了两段发酵的问题，节省了大量人力物力；用葡萄干酒调配青稞发酵酒，优化果香和丰富酒体，形成风味独特的青稞干酒。 |
