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复合调味番茄酱

基本信息

申请号 CN201210164018.6 申请日 -
公开（公告）号 CN102669637B 公开（公告）日 2013-09-04
申请公布号 CN102669637B 申请公布日 2013-09-04
分类号 A23L1/24(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 薛琳;李开雄;李应彪;李艳;田洪磊;王建江 申请（专利权）人 石河子天园科技有限公司
代理机构 石河子恒智专利代理事务所 代理人 李伯勤
地址 832000 新疆维吾尔自治区石河子市北子午路蔬菜所小区4栋
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种番茄酱制品，特别是一种复合调味番茄酱，以优质番茄酱作为主料，加入桂皮、花椒、八角、生姜片、丁香、胡椒和肉豆蔻萃取液，配以大蒜浆、洋葱浆、孜然粉、食盐、蔗糖和柠檬酸，调配得本发明的复合调味番茄酱。与现有技术相比，本发明的复合调味番茄酱为红色或橙红色，色泽纯正，总固形物≥20%，粘稠适度，无分层现象，具有番茄、调味料、孜然等原料独特的风味，并且酸甜可口，可作为多种食品原辅料，特别更适合中国消费者的口味，可以单独食用，亦可作为其他食品如面包、糕点、方便面的调料。